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昨日注文した大豆と米糀が届いたので味噌作りの準備に入りました。
準備ってたって豆を洗って水に浸けるだけだけどね、それから塩をフライパンで煎ったり、鍋を洗ったり、一番重いのが水ですね、近所のガソリンスタンドにあるアルカリイオン水の自動販売機から水を運びました。4Lのボトルが3本有るんだけど、2本は豆を浸けるのに使ってしまったので2度目の水くみに行ったりしました。 去年は200g程度の少量で練習してうまくいったので、今年はいきなり10倍の2kgの大豆で手前味噌を目指します。
by izuneko
| 2005-02-01 22:36
| 食物
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Comments(2)
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by
みちママ
at 2006-06-25 07:51
x
アルカリイオン水は胃酸過多に有効としてその製造器具が厚生省から承認されたものです。それ以外の人がのんだら危ないですよ。アルカリイオン水=電解還元水整水器メーカーの注意書きには「乳幼児に飲用させてはいけない」「体が弱っている人や持病がある人は飲用しないこと」などととんでもないことが書かれています。そんな水が体にいいものであるわけがない。人間の胃酸はPH2というものすごく強い酸です。骨をもタンパク質をも溶かすという硫酸なみの強酸です。胃潰瘍なんかでは1日で胃に穴が開きますよね。胃酸を強いアルカリで薄めたら、人間の体は変調をきたすのはごく自然。財界展望って雑誌が水の連載をやっているけど、アルカリイオン水の欺瞞なんかもとりあげていましたよ。http://www.zaiten.co.jp/mag/0606/index.html「活性水素」とか存在しない物質を宣伝するメーカーの摘発もはじまりました。http://www.jftc.go.jp/pressrelease/05.december/05122604.pdf
アルカリイオン水の悪徳商売にはご注意!http://atom11.phys.ocha.ac.jp/wwatch/intro.html
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by
izuneko at 2006-06-25 21:07
飲用ではなく豆を煮るのに使っているので特に危険はありませんよ、ご心配ありがとう。
まあ、水道の塩素がいやなだけなので、何処かの滝の水をポリタンで汲んできて湯冷ましを作ればいいだけの話なんですけど、結構手間が大変なんですね。
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